Name: První Vinařství Sobíšky
Address: Vladimír Matela, Sobíšky 67, Sobíšky, ČESKÁ REPUBLIKA, 751021, Česko
Telephone: 731439400
Price range: $$
Location: První Vinařství Sobíšky

první vinařství Sobíšky

cesta
za
poznáním

historie

Historie vinohradnictví a vinařství v obcích Sobíšky a Vinarech sahá stovky let do minulosti, kdy se zde vinná réva pěstovala a víno pak směřovalo na arcibiskupský dvůr a do vinných šenků v Olomouci.

Naše rodinné vinařství má svůj počátek v roce 2004, kdy jsme znovu-objevili pro pěstování vinné révy příznivé polohy v katastru obce Sobíšky zapsané jako Levé kouty. Vinice jsou rozloženy na východních svazích Tršické pahorkatiny s nádherným výhledem na Moravskou bránu a Hostýnské vrchy.

vinohrady

Nejdříve jsme vybudovali sklepní hospodářství, nad kterým jsme ve svahu v roce 2008 vysadili vinohrad v počtu 500 keřů. Tím byla zahájena naše dlouhodobá vinohradnická a vinařská činnost v Sobíškách.
Výsledky naší práce a spokojenost s kvalitou nás motivovaly k dalšímu rozšiřování plochy vinic v roce 2018 a 2023.

Svažité polohy vinohradů v nadmořské výšce 292 n.m s jílovitou půdou s podílem vápence vytváří spolu s příznivým klimatem velmi dobré podmínky pro sklizeň hroznů v přívlastkové kvalitě se svěží kyselinkou a krásným odrůdovým aromatickým profilem.
Ve vinohradech máme vysazeny bílé odrůdy Moravský Muškát, Muller Thurgau, Hibernal, Pálava a Rulandské bílé a z modrých odrůd jsou to Dornfelder, Domina a Rulandské modré.

cesta za poznáním

Naše “cesta za poznáním” i příběh našeho malého vinařství v Sobíškách se tak rok za rokem úspěšně naplňuje. Zdokonalujeme vinohradnické postupy, zlepšujeme metody a technologii zpracování hroznů. V roce 2020 jsme vína poprvé vyrobili na technologii řízeného kvašení. Do sklepa jsme pořídili nové dřevěné sudy vyrobené z moravského akátu valašskými bednáři, rodinou Fryzelkových z Vlachovic. Všechna vína tak před lahvováním zrají ve dřevě, což v konečném důsledku dotváří jejich čistý odrůdový dojem a chuťovou strukturu.

... přijďte se přesvědčit, že je tento příběh skutečný a že Vás naše vinařství i výsledky naší práce zaujmou.

Vladimír a Ivana Matelovi
Sobíšky 67